Ola pessoal!

Bom existem algumas coisas, que pra mim, sao fundamentais na cozinha.

Em primeiro lugar. que nao falte nada na hora de cozinhar.Claro que existem momentos, que a gente tem que improvisar ... e é ai, que acabamos criando e fazendo grandes descobertas.

Vou deixar algumas dicas pra voces... pode ser que ja conheçam muitas delas, mais é sempre uma ajuda, pra quem esta começando na cozinha, nao é mesmo?

Entao ai vao as minhas dicas!

 DICAS DA CHRIS

Bom, nao desperdice os alimentos.

Aproveite ao maximo tudo o que voce tem em casa.

Restinhos de arroz, feijao, molhos, legumes, verduras, e outros.

O restinho de arroz, pode se fazer bolinhos e encrementa-los com espinafre, cheiro-verde, retalhos de frios ou o quesua imaginaçao criar.

O restinho de feijao, desde que nao esteja estragado, rs... da 1 gostoso virado ou Tutu-de-feijao,

Fritando-se o baycon picadinho, com cebola, alho, cheiro-verde, temperos e a farinha... hum!

Nao é o exagero na quantidade de ingredientes, num bolo, que vai deixa-lo mais gostoso.

Eu mesma, depois de ter passado tantas dificuldades na vida, aprendi a economizar em tudo

e isso, nao é avereza, mais é valorizar o que gastamos.

Por exemplo, a minhas massas de bolo, normalmente sao feitas com apenas 1 ovo, é isso mesmo, e fica macia, fofinha e saborosa, pode perguntar pras minhas visitas, pois ja provaram.

Nao de importancia para crendices e simpatias na cozinha.

Exemplo, dizem os mais velhos, que se alguem lamber a vasilha do bolo, o bolo nao cresce...

isso nao é verdade, pois sempre deixei meu filho, fazer esse trabalho, e até eu mesma faço isso de vez em quando, rs... e o Bolo cresce do mesmo jeito.

Dizem que se a mulher estiver "Naqueles Dias", o bolo tambem nao cresce, e que é melhor ficar longe da cozinha, porque nao da nada certo... Isso tambem nao é verdade.

Eu dou minha palavra de mulher, que comigo da certo e com voce tambem vai dar! 

Acho que a gente fica um pouco impaciente, "naqueles dias", mais se estivermos dispostas a fazer um bolo, ele vai sair bem feito.

Tudo depende do nosso estado de espirito.

Sempre confira a data de vencimento dos alimentos, principalmente da farinha e fermento, pois isso sim, faz a massa nao crescer.

Quando for preparar um prato, ja deixe todos os ingredientes perto de voce... batedeira, liquidificador, colher-de-pau, pano de prato, a forma ja untada, o lixo... enfim tudo.

Assim voce mantera a ordem na cozinha e tera o controle de tudo.

Dizem que depois de colocar o fermento em po, voce deve mexer bem devagar e com muito cuidado a massa, isso tambem nao corresponde, pois eu continuo batendo na mesma velocidade, em que faço e o bolo fica otimo.

Voce esta entendendo?

Muitas coisas que dizem, sao crendices e nao faz diferença nenhuma na vida de quem é seguro de si.

Eu confio em Deus, e tambem gosto de compravar as coisas.Nao é porque dizem, que voce deve achar que aquilo é verdade.... faça o teste com suas proprias maos  e tire suas conclusoes.

Para rechear 1 bolo, deixe sempre a massa esfriar e corte-a com uma linha de costura.

Passe a linha, na mesma reta até o fim.

Se o seu bolo ficou torto ou quebrou, nao tem nenhum problema.Tire todos os exessos, as rebarbas ou a parte superior, que as vezes cresce imperfeita,(so no meio).

Corte-a e reserve.

O que reservou, misture com um pouco de leite, ou outra bebida, dependo do sabor do bolo e amasse, até virar uma pasta.Reserve.

Antes de começar a rechear o bolo, va rebocando os buracos com a massa e depois recheie ou cubra o bolo como preferir.

Bom por hoje é so!

 Logo volto com mais dicas...

   1 bacio  Chris