Arroz tropeiro

Ingredientes

1/2 kg de carne seca

3 colheres (sopa) de toucinho defumado picado

150 g de lombo de porco defumado picado

1 paio de calabresa defumada cortada em rodelas

1 dente de alho picado

1 cebola grande picada

3 xícaras de arroz

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 8 xícaras de água fervente

Salsinha e cebolinha picados

Modo de Preparar

Cozinhe a carne seca na panela de pressão por aproximadamente meia hora

Enquanto isso, pique os outros ingredientes e reserve

Espere a carne seca esfriar e desfie

Em uma panela grande, frite o toucinho em sua própria gordura, a cebola, o alho, junte o lombo, a carne seca desfiada e o paio e deixe refogar por alguns minutos Acrescente o arroz e frite, após o caldo de galinha, o extrato de tomate e mexa bem Cozinhe de 15 a 20 minutos em fogo baixo, com a panela semi-aberta até o arroz

estar bem cozido

Salpique com a salsinha e a cebolinha

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Arroz de forno

Ingredientes

6 xícaras (chá) de arroz cozido

3 xícaras (chá) de molho de tomate

300 g de presunto fatiado

300 g de mussarela fatiado

6 ovos cozidos e cortados em rodelas

100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar

Em um refratário pequeno, intercale camadas de arroz, molho, presunto, mussarela e ovo, terminando em mussarela.

Polvilhe com o parmensão e leve ao forno pré-aquecido, até que derreta o queijo... e esta pronto!!!